Snehová omeleta

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ku ktorému zamiešame postrúhaný syr. Žĺtky dobre rozšľaháme, osolíme, okoreníme. Na palacinkovej forme rozpálime olej, nalejeme naň ¼ rozšľahaných žĺtkov a keď začnú tuhnúť, potrieme ich bielkovým snehom so syrom. Postupne upečieme takto 4 omelety, preložíme ich na taniere a ozdobíme petržlenovou vňaťou. Podávame s pečivom.