Sviatočná strukovinová polievka

Počas vianočných sviatkov sa v mnohých domácnostiach podáva aj sviatočná strukovinová polievka. Polievku zo strukovín si pripravujú najmä v domácnostiach, kde dodržujú bezmäsitý pôst počas Štedrého dňa. Ak by vám nešla na chuť kapustnica bez mäsa, tak strukovinová polievka by mohla byť pre vás príjemnejším variantom.

Náročnosť

Čas prípravy

30 minút

Andrea Bunčeková

Uložiť kuchára

4.12

150 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 3 osoby

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Vopred si pripravíme suroviny a hlavne namočíme strukoviny na požadovanú dobu. Hríby namočíme tiež aspoň na 30 minút. Voľba strukovín je na vás, môžete použiť aj konzervované – tie pridajte až na záver 5 minút pred koncom varenia. Očistíme zeleninu a nakrájame na drobno, vrátane cesnaku. Zázvor nastrúhame najemno, stačí malé množstvo, cca 0.5 – 1 čl čajovej lyžičky.
Na oleji restujeme zeleninu s bobkovými listami. Po 5 minútach restovania pridáme cesnak a zázvor, zamiešame a pridáme prepláchnuté namočené strukoviny.
Pridáme huby aj s výluhom. Krátko podusíme.
Zalejeme vývarom a pridáme sušené slivky. Polievku necháme variť kým zelenina a strukoviny nezmäknú.
Na konci varenia odoberieme naberačku polievky do misky a zriedime s octom a mliekom. Potom spolu vrátime do odstavenej polievky a zamiešame. Podávame s čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a čerstvým chlebom.