Tatársky biftek

Umytú a odblanenú sviečkovicu nadrobno posekáme, posolíme, okoreníme, premiešame a sformujeme štyri bifteky, v prostriedku urobíme jamku, do ktorej vložíme surový žĺtok a trošku ho posolíme. Bifteky položíme na taniere a obložíme horčicou,  cibuľou pokrájanou na kocky a červenou paprikou. Tatársky biftek pripravujeme len tesne pred podaním, lebo posekané mäso státím na vzduchu stráca svetlú farbu. Bifteky sa jedia surové s topinkami.