Tuniakový šalát s bulgurom

Pripravíme si vopred všetky základné suroviny. Olivy môžete použiť aj čierne alebo vynechať, ak ich neobľubujete. Bulgur uvaríme podľa návodu, ale varí sa podobne ako ryža. Premyjeme ho vo vode a dáme variť v pomere 1:2 (bulgur : voda) alebo 1:3, závisí to od hrúbky zrna, preto si prečítajte návod na obale. Prípadne zvoľte inú prílohu. Na panvici zohrejeme 1 PL olivového oleja a nakrájame si nadrobno cibuľu, očistíme cesnak. Cherry paradajky môžeme rozrezať na polovice. Olivy môžeme taktiež nakrájať na menšie kúsky.

Na oleji opražíme cibuľu do zlatista. Môžeme ku nej pridať po pár minútach 1 ČL provensálskeho korenia. Premiešavame a opekáme spolu.

Keď je cibuľa opečená, pridáme k nej nakrájanú 1 chilli papričku (môžete vynechať) a prelisované 2 strúčiky cesnaku. Dobre premiešame a necháme opekať maximálne 1 minútu.

Vzápätí pridáme olivy, kukuricu a rozpolené cherry paradjky. Premiešame. Opekáme spolu 2 minúty.

Po 2 minútach pridáme konzervu tuniaka aj so šťavou. Opäť premiešame a necháme takto spolu opekať 3 minúty.

Na záver prilejeme paradajkové pyré a dobre všetko premiešame. Ak je omáčka moc hustá zriedime troškou vody. Dochutíme soľou, čiernym korením, octom a cukrom.

Servírujeme s bulgurom, cestovinou alebo ryžou. Môžeme podávať so zeleninovým šalátom alebo obložiť nasekanými obľúbenými bylinkami. Dobrú chuť!