Špenátová krémová polievka

V chladných dňoch nie je teplých polievok nikdy dosť, preto prinášame ďalší polievkový recept. Špenátová krémová polievka zaiste poteší najmä dospelých, ktorý poznajú zdravotné benefity tejto listovej zeleniny. Obsahuje skutočne veľa minerálov, vitamínov a antioxidantov, preto je dobré ho konzumovať pravidelne aspoň raz do týždňa. Dá sa to aj vo forme výbornej polievky.

Náročnosť

Čas prípravy

30 minút

Andrea Bunčeková

Uložiť kuchára

4.12

150 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 3 osoby

220 g Špenát
100 g Pór
1 ks Cibuľa
2 ks Cesnak
1 pl Repkový olej
1 ks Zemiaky
100 g Zeler stonkový
100 ml Smotana na varenie 10%
600 ml Voda
0.5 cl Soľ
0.5 cl Mleté čierne korenie

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Prichystáme si suroviny, zeleninu umyjeme a nakrájame na kúsky. Špenátové pyré vyberieme z mrazničky.
Rozohrejeme olej a opečieme na kúsky nakrájaný pór.
Po chvíli k nemu pridáme na pásiky nakrájanú cibuľu a cesnak. Stále miešame, aby sa cesnak nespálil a nezhorkol. Po minútke až dvoch prihodíme na kúsky nakrájané stonky zeleru. Ešte chvíľku opekáme za stáleho miešania.
Pridáme zemiak nakrájaný na kocky a zalejeme trochou vody. Prikryjeme a necháme variť na miernom ohni, kým zemiak nezmäkne.
Potom pridáme zvyšok vody a mrazený špenát. Necháme prevrieť a roztopiť špenátové pyré.
Následne tyčovým mixérom rozmixujeme, dosolíme a dokoreníme.
Polievku teraz stačí zjemniť smotanou, do čistej misky dáme za jednu naberačku rozmixovanej polievky a vlejeme do misky smotanu. Tento krok je potrebný pre vyrovnanie teploty surovín, keby smotanu pridáte rovno do horúcej polievky, zrazila by sa.
Zmes z misky vlejeme do hrnca a premiešame, už nevaríme iba premiešame. Podávame s nastrúhaným syrom, vajíčkom a chlebovými krutónmi.