Špenátová krémová polievka

Prichystáme si suroviny, zeleninu umyjeme a nakrájame na kúsky. Špenátové pyré vyberieme z mrazničky.

Rozohrejeme olej a opečieme na kúsky nakrájaný pór.

Po chvíli k nemu pridáme na pásiky nakrájanú cibuľu a cesnak. Stále miešame, aby sa cesnak nespálil a nezhorkol. Po minútke až dvoch prihodíme na kúsky nakrájané stonky zeleru. Ešte chvíľku opekáme za stáleho miešania.

Pridáme zemiak nakrájaný na kocky a zalejeme trochou vody. Prikryjeme a necháme variť na miernom ohni, kým zemiak nezmäkne.

Potom pridáme zvyšok vody a mrazený špenát. Necháme prevrieť a roztopiť špenátové pyré.

Následne tyčovým mixérom rozmixujeme, dosolíme a dokoreníme.

Polievku teraz stačí zjemniť smotanou, do čistej misky dáme za jednu naberačku rozmixovanej polievky a vlejeme do misky smotanu. Tento krok je potrebný pre vyrovnanie teploty surovín, keby smotanu pridáte rovno do horúcej polievky, zrazila by sa.

Zmes z misky vlejeme do hrnca a premiešame, už nevaríme iba premiešame. Podávame s nastrúhaným syrom, vajíčkom a chlebovými krutónmi.