Domáci vaječný koňak RECEPT: Nemá chýbať na sviatočnom stole

Vaječný likér je symbolom Vianoc rovnako ako rozsvietený stromček či vôňa čerstvo upečených medovníkov. Tento krémový a sladký nápoj si získa každého, kto má rád chuť vanilky a len jemný alkoholový nádych. Ak ste dostali chuť na domáci vaječný koňak, recept vám radi prezradíme!

Domáci vaječný koňak RECEPT

Čo budete potrebovať?

Na prípravu domáceho vaječného likéru nepotrebujete veľa surovín. Postačí vám len:

• 500 ml mlieka
• 200 ml smotany na šľahanie
• 6 žĺtkov
• 150 g cukru (najlepšie trstinového)
• 1 vanilkový struk alebo vanilkový extrakt
• 200 ml kvalitného rumu (môžete pridať viac alebo menej podľa chuti)

Postup, ktorý zvládne každý

1. V mise vyšľahajte žĺtky s cukrom do hustej, svetlej peny. Tento krok je dôležitý, aby bol váš vaječný likér krásne hladký a jemný.
2. Do hrnca nalejte mlieko a smotanu, pridajte vnútro z vanilkového struku (alebo vanilkový extrakt) a na miernom plameni zmes zahrievajte, ale neprivádzajte do varu.
3. Teplé mlieko pomaly prilievajte k vyšľahaným žĺtkom, neustále miešajte, aby sa vám zmes nezrazila. Potom ju opäť prelejte do hrnca a na miernom ohni zahrievajte, kým nezhustne. Opäť dajte pozor, aby nedošlo k varu!
4. Keď zmes vychladne, pridajte rum. Množstvo môžete upraviť podľa vlastnej chuti – či už máte radi silnejšiu alebo jemnejšiu verziu.
5. Hotový domáci vaječný koňak preceďte cez jemné sitko, aby bol dokonale hladký a následne už len nalejte do uzatvárateľných fliaš. Pred podávaním ho nechajte aspoň jeden deň odležať v chladničke – chute sa krásne prepoja.

Prečítajte si tiež: FOTORECEPT Lahodný vaječný likér z kondenzovaného mlieka s pravou vanilkou

Gurman TIP: Do základu na vaječný likér môžete navyše pridať štipku škorice, muškátového orieška alebo dokonca kvapku mandľového likéru, aby ste chuť ešte viac obohatili. Ak preferujete hustejší likér, jednoducho pridajte menej mlieka. Na druhej strane, ak máte radšej ľahšiu a tekutejšiu verziu, použite viac mlieka. Takto si môžete nápoj prispôsobiť presne podľa svojej chuti!

Pripravte si s nami: Najlepšie biele varené víno: Recept lepší ako z vianočných trhov

Vaječný likér nie je len nápoj – je to tradícia, ktorá spája rodinu a vytvára tú pravú sviatočnú atmosféru. Pri jeho príprave zapojte svojich blízkych, užívajte spoločné chvíle a pripravte sladký poklad, ktorý na Vianoce na stole rozhodne nesmie chýbať.

Mohlo by vás zaujímať: Začnite sviatočný deň s jednoduchým vianočným ovocným čajom

Komentáre