Baklažány na turecký spôsob

Umyté baklažány zbavíme stopky, prekrojíme pozdĺžne na polovicu a vnútro vydlabeme malou lyžičkou.

Na oleji zapeníme očistenú a pokrájanú cibuľu, pridáme posekané strúčiky cesnaku, vnútro z baklažánov, mleté čierne korenie a posekanú zelenú petržlenovú vňať. Trochu osolíme a podusíme.

Potom naplníme baklažány, uložíme ich na pekáč s olejom tesne vedľa seba, na ne poukladáme kolieska paradajok a zapečieme. Podávame s chlebom teplé alebo aj studené.