Batatový šalát s cícerom a balkánskym syrom

Bataty ošúpeme, nakrájame na kocky a zmiešame s olejom, soľou, mletou sladkou paprikou a provensalskými bylinkami. Prenesieme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do rúry vyhriatej na 180°C cca na 15 minút.

K batatom pridáme uvarený cícer (alebo cícer z konzervy) a ešte na 5 minút vrátime do rúry dopiecť.

Medzitým si na tanier dáme mix šalátov, na ktorý poukladáme na kocky nakrájané paradajky, uhorku a sušené paradajky. Zeleninu pokvapkáme limetkovou šťavou.

Na vrch pridáme upečené bataty s cícerom, kocky balkánskeho syra a dozdobíme slnečnicovými semiačkami, prípadne dressingom podľa chuti.