Domov » Recepty » Dezerty » Koláče a torty » Ovocné dezerty

Čokoládová roláda s jahodami

Čokoládová roláda s jahodami - recept

Čokoládová roláda s jahodami je rýchly a svieži dezert, hotový aj s umytím riadu do menej ako jednej hodiny. Je ľahučký a môžete do neho zvoliť akékoľvek obľúbené ovocie, môže byť aj mrazené, len ho nezabudnite včas vytiahnuť z mrazničky a nechať rozmraziť. Korpus je tvorený bielkami, čokoládou, cukrom a troškou múky. Krém je zo šľahačky, ale dobre by fungovalo aj mascarpone či jemný tvaroh. Stačí už len mixér, plech na pečenie aj s papierom a smelo sa môžete pustiť do prípravy.

Náročnosť

Čas prípravy

45 min.

Čas varenia

45 min.

Celkový čas

1 hod. 30 min.

Andrea Bunčeková

Uložiť kuchára

4.13

149 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Čokoládová roláda s jahodami - recept

Ingrediencie pre 10 osôb

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Vajíčka vyberieme z chladničky aspoň 1 hodinu pred pečením. Oddelíme žĺtky a bielka. Do bielok pridáme štipku soli. Horkú čokoládu vo vodnom kúpeli roztopíme a necháme chladnúť.
Vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého postupne zašľahávame cukor. Výsledný sneh musí byť pevný a lesklý. Zatiaľ dáme vyhrievať rúru na 200 stupňov.
Do tuhého a lesklého snehu začneme ručne zamiešavať roztopenú vychladnutú čokoládu.
Cesto vylejeme a rozotrieme na plech s papierom na pečenie.
Dáme do vyhriatej rúry a pečieme na 200 stupňov po dobu 10-15 minút, treba cesto sledovať.
Vyberieme a necháme aspoň 10 min. cesto chladnúť. Potom cesto preklopíme na čistý pečiaci papier a odlepíme vrstvu papiera, na ktorom sa cesto pieklo.
Pripravíme si krém, vyšľaháme smotanu a na záver do nej zašľaháme práškový cukor.
Na vychladnuté cesto poukladáme ovocie.
Natrieme krémom, necháme 5-10 minút odpočívať, cesto nasiakne vlhkosť zo smotany a ovocia a nebude sa pri rolovaní lámať. Dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 1 hodinu.