Čokoládová roláda s jahodami

Čokoládová roláda s jahodami je rýchly a svieži dezert, hotový aj s umytím riadu do menej ako jednej hodiny. Je ľahučký a môžete do neho zvoliť akékoľvek obľúbené ovocie, môže byť aj mrazené, len ho nezabudnite včas vytiahnuť z mrazničky a nechať rozmraziť. Korpus je tvorený bielkami, čokoládou, cukrom a troškou múky. Krém je zo šľahačky, ale dobre by fungovalo aj mascarpone či jemný tvaroh. Stačí už len mixér, plech na pečenie aj s papierom a smelo sa môžete pustiť do prípravy.

Náročnosť

Čas prípravy

45 minút

Andrea Bunčeková

Uložiť kuchára

4.12

150 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 10 osôb

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Vajíčka vyberieme z chladničky aspoň 1 hodinu pred pečením. Oddelíme žĺtky a bielka. Do bielok pridáme štipku soli. Horkú čokoládu vo vodnom kúpeli roztopíme a necháme chladnúť.
Vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého postupne zašľahávame cukor. Výsledný sneh musí byť pevný a lesklý. Zatiaľ dáme vyhrievať rúru na 200 stupňov.
Do tuhého a lesklého snehu začneme ručne zamiešavať roztopenú vychladnutú čokoládu.
Cesto vylejeme a rozotrieme na plech s papierom na pečenie.
Dáme do vyhriatej rúry a pečieme na 200 stupňov po dobu 10-15 minút, treba cesto sledovať.
Vyberieme a necháme aspoň 10 min. cesto chladnúť. Potom cesto preklopíme na čistý pečiaci papier a odlepíme vrstvu papiera, na ktorom sa cesto pieklo.
Pripravíme si krém, vyšľaháme smotanu a na záver do nej zašľaháme práškový cukor.
Na vychladnuté cesto poukladáme ovocie.
Natrieme krémom, necháme 5-10 minút odpočívať, cesto nasiakne vlhkosť zo smotany a ovocia a nebude sa pri rolovaní lámať. Dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 1 hodinu.