Cuketové placky

Pripravíme si suroviny. Na porcie pre dve osoby stačia dve stredne veľké cukety, približne 350 g. Syr použijeme ľubovoľný, môže byť eidam, gouda, ementál alebo oštiepok. Bazalku použijeme sušenú alebo ľubovoľnú inú bylinku. Množstvo múky závisí od vodnatosti cukety a zemiakov, rátajte s plus-mínus 2 PL.

Cukety dobre umyjeme, nešúpeme. Nastrúhame ich nahrubo, posolíme a necháme pustiť šťavu. Potom z cukety vytlačíme čo najviac vody.

Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemno. Rovnako z nich vytlačíme čo najviac vody.

Dáme spolu do misky. Pridáme prelisovaný cesnak, koreniny, nastrúhaný syr a vajíčko. Zamiešame. Potom po lyžiciam pridávame múku a miešame. Cesto bude stále trochu vodnaté a je to v poriadku. Vajíčko a syr zabezpečia, že budú držať pokope.

Na rozpálenom oleji opekáme placky z každej strany asi 3 minúty, závisí od teploty. Po opečení dáme prebytočný olej vsiaknuť do servítky.