Zapekaný zeleninový gratin

Zapekaný zeleninový gratin je perfektnou prílohou k mäsu či rybám, ale môžete si ho pripraviť aj ako ľahkú večeru či obed. Ide o zmes natenko nakrájanej zeleniny, zaliatej chutnou smotanovou omáčkou s parmezánom a upečenou v rúre. Podľa druhu zvolenej zeleniny a hrúbky plátkov sa odvíja samotná doba pečenia. Niektoré druhy zeleniny pre urýchlenie prípravy odporúčame predvariť.

Náročnosť

Čas prípravy

2 hodiny

Andrea Bunčeková

Uložiť kuchára

4.12

150 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 2 osoby

2 ks Červená repa
1 ks Batáty
1 ks Petržlen
30 g Tymián
2 ks Cesnak
100 ml Smotana 33%
20 g Syr Eidam 30%
50 g Syr Parmezán
1 pl Maslo
0.5 cl Soľ
0.5 cl Mleté čierne korenie

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Prichystáme si všetky suroviny, repu a petržlen môžeme krátko v šupke predvariť. Nemusíme, ale surová zelenina sa bude piecť okolo 90-120 minút.
Každý druh zeleniny nakrájame (alebo nastrúhame) na tenké 2 mm plátky. Každý druh dáme do samostatnej misy. V miske zmiešame smotanu, prelisovaný cesnak, lístočky tymiánu, soľ a čierne mleté korenie.
Na každú zeleninu nalejeme asi po 3-4 PL smotanovej zálievky a zasypeme parmezánom. Dôkladne premiešame, aby bol každý plátok obalený omáčkou a syrom.
Zapekaciu misu vytrieme maslom. Do zapekanej misy (alebo kľudne aj menšej okrúhlej tortovej formy 20-22 cm) naukladáme zeleninu ako vidíme na fotke.
Všetko naukladáme dovnútra a zalejeme zvyškom zálievky a posypeme ešte parmezánom. Zakryjeme alobalom a pečieme na 190 stupňoch 90 minút (pri predvarenej zelenine kratšie), kontrolujeme si čas pečenia, proste pečieme do zmäknutia.
Potom odokryjeme, posypeme strúhaným syrom a dáme ešte na 10 minút zapiecť.