Guláš na čiernom pive

Poctivý hovädzí guláš na tmavom pive je presne tým jedlom, ktorým chcete ohúriť na chate s rodinou či priateľmi. Alebo si ho dopriať po náročnom pracovnom dni, či cez víkend. Tmavé pivo dodá vo výsledku gulášu unikátnu arómu a chuť. Jeho príprava je jednoduchá a rozhodne ho ocení každý kto ho ochutná.

Náročnosť

Čas prípravy

3 hodiny

Andrea Bunčeková

Uložiť kuchára

4.12

150 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 4 osoby

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno. Jeden alebo dva cesnaky môžeme ponechať vcelku. Mäso nakrájame na kocky cca 2×2 cm.
Na masti začneme opekať cibuľu, pozvoľna na miernom ohni. Opekáme ju kým všetko nezmäkne, približne 10-15 minút. V polovici pridáme bobkové listy.
Keď je cibuľa mäkká prihodíme nasekaný cesnak a cesnak v celku. Zamiešame a pozvoľna opekáme 2-3 minúty.
Pridáme na kocky nakrájané hovädzie zadné, pridáme trochu teplotu, posolíme a okoreníme, zamiešavame kým sa nezatiahne.
Keď je mäsko zatiahnuté, posypeme červenou paprikou zamiešame a začneme postupne prilievať čierne pivo.
Vlejeme všetko pivo, prikryjeme a necháme dusiť minimálne 90 minút. Kontrolujeme a ak je treba podlejem trochou horúcej vody, aby ostalo v guláši dostatok šťavy a tekutiny.
Po 90 minútach pridáme ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky (Ak chcete, zemiaky sú voliteľné). Zároveň môžeme pridať zásmažku z masla a múky, ktorú sme si zmiešali vedľa na panvici. Zemiaky a zásmažku varíme aspoň 20-25 minút. Podávame s čerstvým chlebom.