Guláš na čiernom pive

Cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno. Jeden alebo dva cesnaky môžeme ponechať vcelku. Mäso nakrájame na kocky cca 2×2 cm.

Na masti začneme opekať cibuľu, pozvoľna na miernom ohni. Opekáme ju kým všetko nezmäkne, približne 10-15 minút. V polovici pridáme bobkové listy.

Keď je cibuľa mäkká prihodíme nasekaný cesnak a cesnak v celku. Zamiešame a pozvoľna opekáme 2-3 minúty.

Pridáme na kocky nakrájané hovädzie zadné, pridáme trochu teplotu, posolíme a okoreníme, zamiešavame kým sa nezatiahne.

Keď je mäsko zatiahnuté, posypeme červenou paprikou zamiešame a začneme postupne prilievať čierne pivo.

Vlejeme všetko pivo, prikryjeme a necháme dusiť minimálne 90 minút. Kontrolujeme a ak je treba podlejem trochou horúcej vody, aby ostalo v guláši dostatok šťavy a tekutiny.

Po 90 minútach pridáme ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky (Ak chcete, zemiaky sú voliteľné). Zároveň môžeme pridať zásmažku z masla a múky, ktorú sme si zmiešali vedľa na panvici. Zemiaky a zásmažku varíme aspoň 20-25 minút. Podávame s čerstvým chlebom.