Domáca Harissa omáčka

Harissa je zmesou sušeného korenia. Existuje však aj Harissa omáčka. Používa sa na dochucovanie polievok, omáčok alebo ako marináda na mäso. Pôvodom pochádza z Tuniska, ktoré je jej najväčším svetovým vývozcom. V pohodlí domova a z dostupných surovín si ju však môžete pripraviť doma. Stačí vám k tomu len tyčový mixér.

Náročnosť

Čas prípravy

30 minút

Andrea Bunčeková

Uložiť kuchára

4.12

150 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 1 osobu

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Papriky dáme piecť do rúry vcelku na 200 stupňov a plech uložíme čo najvyššie. Papriky spečieme do čierna. Po spečení ich presunieme do misy, ktorú prekryjeme fóliou, aby sa zaparili.
Zatiaľ do vysokej nádoby dáme všetky zvyšné suroviny. Chilli pridáme podľa uváženia, papričky prekrojíme a zbavíme semienok.
Keď paprika vychladne, ošúpeme ju a vložíme do mixéra. Všetko dohladka vymixujeme tyčovým mixérom. Skladujeme v sklenej uzatvárateľnej fľaške, môžeme vrch