Domáca Harissa omáčka

Papriky dáme piecť do rúry vcelku na 200 stupňov a plech uložíme čo najvyššie. Papriky spečieme do čierna. Po spečení ich presunieme do misy, ktorú prekryjeme fóliou, aby sa zaparili.

Zatiaľ do vysokej nádoby dáme všetky zvyšné suroviny. Chilli pridáme podľa uváženia, papričky prekrojíme a zbavíme semienok.

Keď paprika vychladne, ošúpeme ju a vložíme do mixéra. Všetko dohladka vymixujeme tyčovým mixérom. Skladujeme v sklenej uzatvárateľnej fľaške, môžeme vrch