Domáci bazový sirup

Všetku vodu dáme prevariť do hrnca a necháme úplne vychladnúť. Vsypeme 60 g kyseliny citrónovej a pridáme 1 ošúpaný a na kolieska nakrájaný citrón. Následne na 24 hod. a viac (kľudne aj 48 hodín) lúhujeme vo vode bazové kvety, ktoré sme zbavili drevitých častí. Dáme do chladničky.

Po 24-48 hod. prelejeme vylúhovanú vodu cez sitko, ideálne aj cez gázu.

Výluh vrátime naspäť do čistého hrnca, prisypeme 2 kg cukru a na slabom plameni za občasného miešania kontrolujeme pokiaľ sa cukor úplne nerozpustí. Plníme do dobre umytých sklenených fliaš a skladujeme uzatvorené v tme na chladnejšom mieste. Takto pripravený sirup vydrží 4-6 týždňov. Po pridaní cukru sirup skoro zdovjnásobí objem, takže z 2,25 l vody pripravíte okolo 3,5 litra.