Domáci bazový sirup

Baza čierna je jedna z našich najznámejších liečivých bylín a jej sezóna je práve tu. Mnohým sa nám práve domáci bazový sirup spája so spomienkami na detsvo. Pripravte si jednoduchý a chutný sirup podľa nášho receptu. Choďte von na prechádzaku za slnečného dňa, vezmite si košík či plátenú tašku, nožík a vyberte sa na zber bazových kvetov. Dôležité je aby nepršalo a dážď nezmyl peľ z kvetov, vďaka ktorému dosiahneme skutočne intenzívnu chuť a vôňu v sirupe.

Náročnosť

Čas prípravy

30 minút

Andrea Bunčeková

Uložiť kuchára

4.12

150 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 1 osobu

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Všetku vodu dáme prevariť do hrnca a necháme úplne vychladnúť. Vsypeme 60 g kyseliny citrónovej a pridáme 1 ošúpaný a na kolieska nakrájaný citrón. Následne na 24 hod. a viac (kľudne aj 48 hodín) lúhujeme vo vode bazové kvety, ktoré sme zbavili drevitých častí. Dáme do chladničky.
Po 24-48 hod. prelejeme vylúhovanú vodu cez sitko, ideálne aj cez gázu.
Výluh vrátime naspäť do čistého hrnca, prisypeme 2 kg cukru a na slabom plameni za občasného miešania kontrolujeme pokiaľ sa cukor úplne nerozpustí. Plníme do dobre umytých sklenených fliaš a skladujeme uzatvorené v tme na chladnejšom mieste. Takto pripravený sirup vydrží 4-6 týždňov. Po pridaní cukru sirup skoro zdovjnásobí objem, takže z 2,25 l vody pripravíte okolo 3,5 litra.