Francúzske zemiaky

Prinášame chutný recept na obľúbené francúzske zemiaky. S blížiacim sa víkendom sa zaručene zíde inšpirácia na obed. Základom úspešného receptu sú kvalitné suroviny, kúpte si dobrú klobásu a ideálne i domáce vajíčka. Zemiaky nemusíte vopred variť, zakryté sa krásne upečú do požadovanej konzistencie a chuti. Ak máte jánsku misu použite ju, ak nie postačí klasický plech a alobal.

Náročnosť

Čas prípravy

1 hodina 30 minút

Andrea Bunčeková

Uložiť kuchára

4.12

75 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 4 osoby

15 ks Zemiaky
3 ks Vajce varené
1 ks Vajce
2 ks Klobása
1 pl Grilovacie korenie
1 g Soľ
1 pl Bravčová masť
250 ml Smotana 33%
100 g Syr Eidam 40%

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Vopred si pripravíme suroviny. Množstvo zemiakov prispôsobte ich veľkosti, my sme použili menšie preto až 15 ks. Ak máte stredné alebo veľké postačí vám 8-12 ks. Vždy môžete prikrojiť ak by Vám chýbalo. 3 vajcia uvaríme natvrdo, jedno si odložíme bokom.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na 0,5 cm kolieska. Premiešame ich s masťou (kúsok masti nechajte na vymastenie plechu alebo jánskej misy) a s grilovacím korením (alebo korením na zemiaky) a soľou. Soli stačí štipka, klobása je dosť slaná. Klobásu nakrájame na kolieska a rovnako i uvarené 3 vajcia. Rúru zapneme na 180 stupňov.
Vrstvíme: zemiaky na to klobásu, opäť zemiaky…
… na to vajíčka a zvyšok klobásy a navrch opäť zemiaky.
Zakryjeme pokrievkou alebo alobalom. Pečieme zakryté 50 minút.
Zatiaľ si rozšľaháme vajíčko so smotanou. Primiešame syr (trochu si nechajte bokom na posypanie navrch).
Po 50 minútach (ak sú už zemiaky mäkké) zalejeme smotanovou zálievkou, posypeme syrom a vrátime ešte odokryté zapiecť na 15-20 minút.