Gravlax – Severská chuťovka z lososa

Lososa si umyjeme, osušíme a zbavíme kože.

Do misky si pripravíme zmes zo soli, kôpru a citrónovej kôry a poriadne premiešame.

Lososa vložíme do zmesi, obalíme, popritláčame zmes a necháme v chladničke odpočívať približne 8-10 hodín alebo cez noc.

Po približne 10 hodinách lososa vytiahneme, zmyjeme zmes a osušíme papierovými utierkami. Ak je losos príliš slaný, stačí, ak ho necháme na približne 10 minút odležať v studenej vode. Lososa potom už len stačí nakrájať na tenké plátky a servírovať najlepšie s čerstvým chlebom, vajíčkom a zeleninou. Dobrú chuť!