Hamburger

Pripravíme si suroviny na mäso a hamburgerové placky. Mleté hovädzie mäso dáme do misy a pridáme 1/3 nadrobno nakrájanej cibule, 1 žĺtko, 1 čl soli, 1 čl mletého čierneho korenia, 1 čl mletej papriky a 1 čl sušeného cesnaku. Zamiešame dôkladne rukami (odporúčame použiť rukavice) a necháme v chladničke odležať aspoň 1 hodinu.

Zatiaľ si pripravíme dresing, ktorým budeme natierať žemľu. Dresing pozostáva z: 125 g majonézy, 1/3 nadrobno nakrájanej cibule, 1 malej kyslej uhorky (nadrobno), 15 g cukru, 15 g plnotučnej horčice, 1/3 mletého čierneho korenia, štipky soli. Všetko dôkladne vymiešame a taktiež necháme odležať aspoň pol hodinu v chladničke.

Po hodine vyberieme mäso a rozdelíme na 4 časti, z ktorých urobíme hamburgerové placky. Cheddar nastrúhame alebo škrabkou na zemiaky nakrájame na tenké plátky. Kyslú uhorku nakrájame na koliečka a vôbec zeleninu, ktorú si vyberieme do burgru: paradjku, uhorku, cibuľu, papriku,…

Mäso opekáme na bravčovej masti z jednej strany asi 6-7 minút a potom otočíme. Počas opekania zaťažujeme mäso (ako na ďalšej fotke).

Po 6-7 minútach otočíme a opekáme znova 6-7 minút. Opäť mäso zaťažujeme alebo pritláčame vareškou alebo inou pomôckou (u nás naberačkou na zákusky).

Potom pridáme cheddar a necháme ho na mäse jemne roztopiť.

Potom mäso dáme bokom a na panvici s výpekom opečieme prekrojené žemle.

Potom už len opečené polky žemlí natrieme dresingom, položíme mäso s cheddarom a navrstvíme zeleninu. Dobrú chuť.