Hráškový krém s kokosovým mliekom

Vopred si pripravíme suroviny. Môžeme použiť čerstvý alebo mrazený hrášok. Pre vegánsku verziu vynechajte maslo a pridajte o 1 PL oleja naviac. Zemiaky a cesnak ošúpeme, pór umyjeme a nakrájame na pásiky.

Na oleji s maslom opečieme na pásiky nakrájaný pór a nahrubo nakrájaný cesnak. Opekáme 3 minútky.

Potom zalejeme vývarom (alebo vodou ak nemáme vývar) a pridáme na kocky nakrájané 2 zemiaky. Necháme variť do zmäknutia.

Potom prilejeme 200 ml (1/2 plechovky) kokosového mlieka, pridáme hrášok, čierne korenie a soľ. Necháme 2-3 minútky variť a odstavíme z ohňa.

Polievku teraz stačí už len rozmixovať a servírovať s lístkami čerstvej mäty a krutónmi.