Kura tikka masala s ryžou

Name: Kura tikka masala s ryžou
Cook time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g Kuracie stehno; 4 pl Biely jogurt 3,5% tuku; 2 pl Olej olivový; 2 cl Garam Masala; 1 cl Zázvor; 1 ks Cesnak; 0.5 cl Kurkuma; 0.5 cl Mletá paprika; 0.5 cl Soľ; 0.5 cl Mleté čierne korenie; 0.5 ks Chilli; 1 ks Cibuľa; 400 ml Paradajkové pyré; 200 ml Kokosové mlieko; 40 g Maslo; 1 pl Citrónová šťava

Máme pre Vás recept na exotické jedlo, ktoré zahreje, zasyti, je zdravé a chutné. Kura tikka masala s ryžou je pokrm pochádzajúci z Indie a používa sa doň špeciálna zmes indického korenia, ktorého hlavnou zložkou sú koriandrové semienka. Omáčka je tvorená paradjkovým pyré a kokosovým mliekom. Bežne sa podáva s basmati ryžou a indickou plackou naan.

Náročnosť

Čas prípravy

45 minút

Andrea Bunčeková

Uložiť kuchára

4.11

149 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 4 osoby

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Vykostené kuracie stehná očistíme a nakrájame na kocky, osolíme a okoreníme. Môžeme použiť aj kuracie prsia. V druhej miske si prirpavíme marinádu. Prelisujeme 1 strúčik cesnaku, nadrobno nakrájame 1 menšiu cibuľu, nastrúhame 1 čl čerstvého zázvoru, pridáme biely jogurt a koreniny: garam masala (môže byť aj tandoori masala), kurkumu, mletú papriku a chilli (voliteľné). Premiešame aj spolu s olivovým olejom a citrónovou šťavou.
Marinádu nalejeme na osolené a okorenené kuracie mäso, premiešame a necháme odležať minimálne 2 hodiny, najlepšie cez noc.
Na panvici začneme s restovaním namarinovaného mäsa. Opekáme na strednom ohni 10 minút.
Keď sú kuracie kúsky zatiahnuté z každej strany, pridáme paradajkové pyré, zamiešame. Necháme 1-2 minútky prebublať.
Prilejeme kokosové mlieko z plechovky (pred použitím a otvorením nezabudneme pretrepať). Zamiešame, ochutnáme omáčku a ak treba dosolíme, dokoreníme.
Na záver pridáme na zjemnenie kúsok masla. Odstavíme a podávame s ryžou.

Ohodnotiť recept

Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ

Prihlásiť sa

Gurmán recepty

15 minút