Kura tikka masala s ryžou

Vykostené kuracie stehná očistíme a nakrájame na kocky, osolíme a okoreníme. Môžeme použiť aj kuracie prsia. V druhej miske si prirpavíme marinádu. Prelisujeme 1 strúčik cesnaku, nadrobno nakrájame 1 menšiu cibuľu, nastrúhame 1 čl čerstvého zázvoru, pridáme biely jogurt a koreniny: garam masala (môže byť aj tandoori masala), kurkumu, mletú papriku a chilli (voliteľné). Premiešame aj spolu s olivovým olejom a citrónovou šťavou.

Marinádu nalejeme na osolené a okorenené kuracie mäso, premiešame a necháme odležať minimálne 2 hodiny, najlepšie cez noc.

Na panvici začneme s restovaním namarinovaného mäsa. Opekáme na strednom ohni 10 minút.

Keď sú kuracie kúsky zatiahnuté z každej strany, pridáme paradajkové pyré, zamiešame. Necháme 1-2 minútky prebublať.

Prilejeme kokosové mlieko z plechovky (pred použitím a otvorením nezabudneme pretrepať). Zamiešame, ochutnáme omáčku a ak treba dosolíme, dokoreníme.

Na záver pridáme na zjemnenie kúsok masla. Odstavíme a podávame s ryžou.