Slivkové gule zo zemiakového cesta

Foto: Gurman

Sezóna sliviek sa nám pomaly rozbieha, tak prinášame recept na ich využitie. Slivkové gule zo zemiakového cesta, presne také ako od babičky, posypané so sladkou maslovou strúhankou! Fantázií však medze nekladieme, hotové guľky môžete obaliť aj v zmesi maku s práškovým cukrom alebo posypané obyčajným grankom a roztopeným maslom. Chutný sladký obed je svete.

Náročnosť

Čas prípravy

45 min.

Čas varenia

45 min.

Celkový čas

1 hod. 30 min.

Ingrediencie pre 3 osoby

300 g Zemiaky
150 g Múka polohrubá
1 ks Vajce
1 g Soľ
1 cl Kukuričný škrob
9 ks Slivky
4 pl Strúhanka
4 pl Cukor práškový
20 g Maslo

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Zemiaky uvaríme v šupke a necháme úplne vychladnúť. Strúhanku, cukor a maslo necháme na záverečnú posýpku. Slivky umyjeme, rozkrojíme a vyberieme kôstku.
Zemiaky ošúpeme a najemno nastrúhame. Zmiešame s 1 vajíčkom, polohrubou múkou, kukuričným škrobom (alebo zlatým klasom) a štipkou soli. Rukami spracujeme cesto.
Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme na cca 0,5 cm. Do veľkého hrnca dáme variť vodu, aspoň 2 litre. Vodu osolíme.
Cesto rozdelíme na 9 približne rovnakých častí, do každej pôjde jedna slivka.
V rukách vytvoríme guličky, dbáme na to aby sa cesto nikde neroztrhlo a nebolo deravé.
Vložíme do vriacej vody a varíme kým nevyplávajú navrch, trvá to približne 7-10 minút.
Rozpálime panvicu na stredný oheň, vložíme strúhanku zmiešanú s práškovým cukrom a pridáme kúsok masla. Roztápame a zamiešavame so strúhankou, takto opekáme asi 2 minútky a dáme preč z ohňa.
Uvarené guľky pováľame v strúhankovej zmesi a podávame.