Karfiolové karbonátky s mozzarellou

Vopred si pripravíme všetky suroviny. Odkrojíme si potrebné množstvo karfiolu, umyjeme ho. Do hrnca dáme variť vodu, v ktorej karfiol uvaríme. Stačí 5-7 minút, kým nezmäkne. Necháme vychladnúť.

Zatiaľ si do misky nastrúhame mozzarelu.

Pridáme koreniny: soľ, čierne mleté korenie, mletú papriku a sušený tymián. Prelisujeme 2 strúčiky cesnaku.

Nastrúhame vychladnutý uvarený karfiol a dobre zamiešame aj s 1 vajíčkom a múkou. Cesto bude vláčne a „mokré“.

Z cesta vytvarujeme guličky alebo malé placky. Rozohrejeme si na panvici olej.

Karbonátky opekáme na oleji, na strednom plameni.

Po 5 minútach otočíme a opekáme ďalších 5 minút.

Po opekaní preložíme na servítku a utrieme prebytočný olej.

Môžeme podávať s varenými zemiakmi, alebo pridať k zeleninovému šalátu.