Milionárske rezy

Maslo vyberieme z chladničky aspoň 30 min. pred prípravou. Múku s mletými mandľami zmiešame, trošku posolíme a pridáme zmäknutých 100 g masla. Rukami vypracujeme cesto.

Plech vystelieme papierom na pečenie a cesto utlačíme na dno plechu rukami. Poprepichujeme vidličkou. Pečieme na 170 stupňov 15-20 minút. Vyberieme keď cesto chytá karamelovú farbu na povrchu.

Kým sa cesto pečie a následne chladne, pripravíme si karamelovú vrstvu. Do hrnca dáme salko, cukor a 100 g masla. Zahrejeme a za stáleho miešania necháme jemne variť, kým sa cukor nerozpustí. Vylejeme na upečený korpus. Počkáme kým karamel trochu nestuhne a nevychladne. Tuhne pomerne rýchlo.

Potom sa môžeme pustiť na čokoládovú vrstvu. Horkú čokoládu nakrájame na maličké kocky, dáme do misky. Pridáme soľ. Smotanu zohrejeme pod bod varu (nesmie začať vrieť). Horúcou smotanou zalejeme kúsky čokolády a miešame, kým horúca smotana neroztopí všetku čokoládu.

Ihneď vylejeme na karamelovú vrstvu a špachtľou rozotrieme. Necháme do druhého dňa stuhnúť v chladničke. Krájame až keď je koláč dokonale stuhnutý.