Limetový librový koláč (pound cake)

Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. V miske zmiešame cukor a soľ spolu s citrónovou kôrou a premelieme ju pomedzi prsty. Týmto spôsobom citrónová kôra pustí esenciálne oleje ktoré má v sebe a koláč bude tak voňavejší.

Pridáme zmäknuté maslo a miešame približne 3 minúty. Pridáme vajcia, mlieko, šťavu z limetky, vanilku a opäť pomiešame.

Do zmesi pridáme prášok na pečenie a múku a opäť vymiešame až pokým nemáme hladké cesto. Cesto následne premiestnime do vymastenej formy (zásadne používame vyššiu formu, podobnú srnčiemu chrbtu) a pečieme 40 – 50 minút.

Keď je koláč upečený, poprepichujeme ho špajlou. V miske si zmiešame 20 ml citrónovej šťavy s 2 pl práškového cukru a zmes vylejeme na koláč. Koláč po tomto kroku bude vláčny a šťavnatý. Podávame s vanilkovou zmrzlinou. Prajeme Vám dobrú chuť!