Mäsové guľky s kyslou kapustou a smotanou

Umyté bravčové mäso pomelieme spolu s údenou slaninou, cibuľou a cesnakom, osolíme, pridáme vajce a napolo udusenú vychladnutú ryžu. Okoreníme mletým čiernym korením, zamiešame a tvoríme guľky, ktoré poukladáme na vymastený pekáč. Pokryjeme ich kyslou kapustou a polejeme kyslou smotanou, ktorú sme rozšľahali s červenou paprikou a paradajkovým pretlakom. Prikryjeme a v stredne vyhriatej rúre dusíme do mäkka. Podávame so zemiakmi.