Pečené bravčové plece na koreňovej zelenine

Recept, v ktorom využijete prebytky zeleniny zo záhradky: pečené bravčové plece na koreňovej zelenine. Veľmi jednoduché jedlo, ale zato bohaté na chuť. Čím dlhšie pečiete, tým bude mäso jemnejšie a zelenina sladšia a skoro až krémovej konzistencie. Odporúčame zapekať v liatinovom pekáči pokiaľ taký vlastníte. Ale i z obyčajného plechu chutí toto jedlo famózne. Na veľký plech budete potrebovať:

Náročnosť

Čas prípravy

3 hodiny

Ingrediencie pre 4 osoby

800 g Bravčové plece
4 ks Mrkva
3 ks Petržlen
100 g Zeler
6 ks Cibuľa
10 ks Cesnak
2 pl Bravčová masť
2 pl Repkový olej
1 cl Soľ
1 cl Mleté čierne korenie
1 cl Mletá paprika
4 ks Rozmarín
300 ml Pivo tmavé 10%

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Zeleninu dôkladne umyjeme, nemusíme šúpať, v šupke sa nachádza najviac chuti. Nakrájame na väčšie kusy. Časť zeleniny môžeme nakrájať na tenké plátky, ktoré vložíme do mäsa.
Bravčové plece očistíme od šliach. Celé mäso potrieme marinádou z: oleja a všetkých korenín. Môžeme použiť aj iný druh korenia podľa chuti.
Nožom porobíme niekoľko zárezov po vláknach svaloviny – do týchto zárezov poukladáme plátky zeleniny a celé ošúpané strúčiky cesnaku.
Plech vymastíme bravčovou masťou a poukladáme zeleninu, rozmiestnime vetvičky rozmarínu.
Navrch uložíme nakorenené bravčové plece. Podlejeme pivom a dáme do vyhriatej rúry piecť na 180-200 stupňov. Pečieme aspoň 2 hodiny.