Paradajková polievka

Paradajková polievka určite patrí k jedným z obľúbených a často varených polievok u nás. Máme pre Vás recept na originálnu paradajkovú polievku ako z talianskej reštaurácie. Zabudnite na pretlak zmiešaný s vodou a cukrom a ryžou. Príprava tejto polievky je o niečo dlhšia, ale rozhodne nejde o nič komplikované. Spravte si s nami tento pokrm z dozretých cherry paradajok s pečeným cesnakom, smotanou a čerstvou bazalkou, určite neoľutujete.

Náročnosť

Čas prípravy

45 minút

Ingrediencie pre 2 osoby

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Vopred si pripravíme suroviny a zapneme rúru na 200 stupňov. Pripravíme si plech s papierom na pečenie. Paradajky umyjeme, klinčeky s čiernym korením roztlačíme v mažiari (alebo zmixujeme). Šalotku ošúpeme. Cesnak naopak necháme v šupke.
Na plech poukladáme paradajky, na ktorých necháme stonku, cesnak v šupke a ošúpané prekrojené šalotky. Pokvapkáme trochou olivového oleja a posolíme. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 30-35 minút.
Po upečení zeleniny, si v hrnci na zohriatom oleji opečieme na 1 minútu klinčeky s čiernym korením a polovicou nadrobno nakrájanej čerstvej bazalky. Zvyšok bazalky necháme na servírovanie.
Potom do hrnca pridáme upečené cherry paradajky bez stoniek, šalotky a cesnak, ktorý vylúpneme zo šupky. Ďalej pridáme pretlak, cukor, štipku škorice, trošku soli a zamiešame.
Potom zalejeme smotanou a vodou, Premiešame, necháme chvíľku prebublať a odstavíme.
Polievku rozmixujeme ponorným mixérom a ak chcete, prepasírujte ju cez sitko. Dokoreníme a dosolíme podľa chuti. Polievku servírujeme posypanú parmezánom a čerstvou bazalkou.