Jemná piškótová bábovka

Cukor, postrúhanú citrónovú kôru a žĺtky miešame asi 10 minút do spenenia.

Potom pridáme po kvapkách rum alebo punč, po lyžiciach múku a z bielkov ušľahaný tuhý sneh a všetko zľahka premiešame.

Cesto nalejeme do bábovkovej formy vymastenej maslom a vysypanej preosiatou strúhankou a pečieme na 150 stupňoch približne 1 hodinu, priebežne však bábovku kontrolujeme. Vychladnutú bábovku opatrne vyklopíme a hneď posypeme vanilkovým cukrom.