Domov » Recepty » Polievky » Rybacie polievky

Rybia polievka

rybacia polievka

Náročnosť

Čas prípravy

45 min.

Čas varenia

45 min.

Celkový čas

1 hod. 30 min.

Gurmán

Uložiť kuchára

3.53

1331 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

rybacia polievka

Ingrediencie pre 2 osoby

1,5 l Vývar z kostí
podľa chuti Soľ
40 g Koreňová zelenina
40 g Tuk
50 g Múka hladká
125 ml Mlieko polotučné
podľa chuti Mleté čierne korenie
podľa chuti Muškátový oriešok - korenie
20 g Maslo
podľa chuti Petržlenová vňať
1 ks Rybia hlava
podľa chuti Ikry

Vložka:

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Pripravíme si vývar z kostí a zeleniny.
Vo vývare potom varíme hlavu asi 15 minút a vnútornosti asi 7-8 minút.
Koreňovú zeleninu umyjeme, oškrabeme a pokrájame na malé rezančeky. Krátko ju podusíme.
Zvlášť si pripravíme zápražku, ktorú zriedime vlažným mliekom a prevaríme.
Precedený vývar spojíme so zápražkou, pridáme udusenú zeleninu, rozotreté odkostené mäso z hlavy a rozotreté vnútorností.
Polievku dochutíme mletým čiernym korením, postrúhaným muškátovým orieškom.
Zjemníme maslom a doplníme posekanou petržlenovou vňaťou.
Hotovú vložku do polievky podávame zvlášť na tanier.

Vložka do polievky:
Rožok pokrájame na kolieska 3-5 mm hrubé. Na cedidle ich pokvapkáme mliekom, v ktorom rozšľaháme vajce. Takto pripravený rožok dáme na vymastený pekáč a posypeme nadrobno pokrájanou šunkovou‘ salámou. Zapečieme a potom jednotlivé kolieska od seba oddelíme.

Ohodnotiť recept

Najčítanejšie

Dnes
Za týždeň

Prečo vaša drevená vareška potrebuje očistný kúpeľ ?

Prečo vaša drevená vareška potrebuje očistný kúpeľ ?

Rady a tipy

Máte doma bryndzu? Pripravte z nej rýchle slané pohostenie pre návštevu

Máte doma bryndzu? Pripravte z nej rýchle slané pohostenie pre návštevu

Chuťovky

Kam s deťmi na obed v Košiciach? V Barci je to malý výlet

Kam s deťmi na obed v Košiciach? V Barci je to malý výlet

Rady a tipy

Smrdí vám kuchynská hubka? Vyskúšajte tento instagramový trik

Smrdí vám kuchynská hubka? Vyskúšajte tento instagramový trik

Rady a tipy

Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ

Prihlásiť sa

Gurmán recepty

Viac od autora

Plnené uhorky- recept | Gurman.sk

Plnené uhorky

Náročnosť

Bravčové kotlety s pikantnou omáčkou - recept | Gurman.sk

Bravčové kotlety s pikantnou omáčkou

Náročnosť

kôpor

Kôprovka

Náročnosť

Čas prípravy

30 min.

drink

Beton

Náročnosť

Čas prípravy

15 min.

Na pánsku jazdu: Beton Old Fashioned

Náročnosť

Čas prípravy

15 min.

Krevety s jogurtom

Náročnosť

Čas prípravy

15 min.