Segedínsky guláš

Keďže sezóna kvasenej kyslej kapusty stále trvá, dovolili sme si pre Vás spísať recept na obľúbený segedínsky guláš. Základ tvorí bravčové mäso, kapusta a celá omáčka je zjemnená smotanou. Výborne sa k nemu hodí parená knedľa. Radi by sme Vás inšpirovali naším ďalším receptom na prípravu famóznej viedenskej knedle.

 

Náročnosť
Čas prípravy
1 hodina 30 minút

Postup receptu

  1. Vopred si prirpavíme všetky suroviny. Nenechajte sa pomýliť farbou kapusty, ide o klasickú bielu kvasenú kapustu. Pri tlačení do suda k nej bola pridaná cvikla pre ružovú farbu. Tá sa varím stratí. Mäso očistíme a nakrájame na kocky. Kapustu môžeme narezať na kratšie kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na drobno.

  2. V hrnci roztopíme 1 PL masti a orestujeme na nej cibuľu do zlatova. Pridáme zo začiatku aj celú rascu.

  3. Pridáme na kocky nakrájané mäso a prisypeme mletú údenú papriku. Zamiešame a necháme prikryté dusiť 30 minút. Priebežne kotrolujeme a premiešavame, ak treba podlejeme troškou vody.

  4. Po 30 minútach pridáme kapustu, zamiešame a opäť necháme spolu dusiť ďalších 30-40 minút. Kontrolujeme a v prípade potreby podlejeme trochou vody.

  5. Keď je kapusta podusená, prilejeme smotanu a zamiešame.

  6. Z mlieka a múky zmiešaním pripravíme zápražku, ktorú pridáme na záver. Dochutíme cukrom, zamiešame, necháme krátko prevrieť a odstavíme z ohňa.

Ohodnotiť recept

Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ

Gurmán recepty

Viac od autora

Je dávno známe, že ak je zrozumiteľný obsah stránky, na ktorej rozloženie sa čitateľ díva, jeho pozornosť je rozptýlená

Rýchla raňajková granola
fit recept raňajky rýchly recept

Rýchla raňajková granola

Náročnosť
Čas prípravy
15 minút
Snehová roláda
Dezerty roláda

Snehová roláda

Náročnosť
Čas prípravy
2 hodiny
Fit cviklový šalát
fit recept raňajky šaláty zdravé jedlo

Fit cviklový šalát

Náročnosť
Čas prípravy
15 minút
Pomarančové linecké koláčiky
Dezerty sladké jedlo vianoce vianočné recepty

Pomarančové linecké koláčiky

Náročnosť
Čas prípravy
2 hodiny
Perníkový vaječný likér - recept
likér vianoce

Perníkový vaječný likér

Náročnosť
Čas prípravy
15 minút
Jednoduché americké lievance
Dezerty rýchly recept sladké jedlo

Jednoduché americké lievance

Náročnosť
Čas prípravy
45 minút