Domov » Recepty » Hlavné jedlá » Mäsové jedlá » Hydina » Kuracie a slepačie mäso

Zaprávané kuracie žalúdky so zeleninou

Foto: GettyImages.com/ Olga Mazyarkina

Náročnosť

Celkový čas

Gurmán

Uložiť kuchára

3.51

1334 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Foto: GettyImages.com/ Olga Mazyarkina

Ingrediencie

500 g žalúdkov
voda
soľ
100 g koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler)
50 g karfiolu
30 g zeleného hrášku
50 g masla
50 g hladkej múky
1 dl mlieka
4 – 5 zrniečok celého čierneho a nového korenia
muškátový oriešok
1 žĺtok
posekaná zelená petržlenová vňať

Ingrediencie pre 1 osobu

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Umyté žalúdky vložíme do posolenej vody a varíme. Neskoršie pridáme koreňovú zeleninu pokrájanú na kocky, korenie a neskôr aj rozobratý karfiol. Z masla a múky pripravíme bledú zápražku, ktorú rozriedime vývarom, zalejeme ňou uvarené žalúdky, pridáme konzervovaný hrášok, posekanú zelenú petržlenovú vňať, trochu postrúhaného muškátového orieška a v mlieku rozmiešaný žĺtok. Pokrm ihneď odstavíme. Podávame so suchárovými alebo so žemľovými knedľami.