Závitok z teľacieho mäsa

Umytý a naklepaný plátok teľacieho mäsa naplníme hydinovou salámou, mrkvou, sendvičom a na tvrdo uvareným vajcom, stočíme, previažeme niťou, nasucho opečieme, podlejeme vodou a udusíme. Mäkké mäso vyberieme, šťavu zahustíme nasucho opraženou múkou rozmiešanou v troche vody a chvíľu povaríme. Do hotovej šťavy zamiešame maslo a vložíme do nej udusený závitok.