Radka Žiaková
Gurmán.sk
Letné pečenie bublaniny alebo varenie domáceho džemu často stratí svoje čaro, keď si predstavíte, že strávite hodiny čistením ovocia. Na efektívne odkôstkovanie však nepotrebujete plastové prístroje, ktoré po sezóne iba zavadzajú v kuchynskej skrinke.
Stačí otvoriť šuflík a vytiahnuť dve veci, ktoré bežne končia v separovanom odpade. Ušetríte peniaze za jednoúčelové náradie a v kuchynskej linke vám zostane voľné miesto na dôležitejšie riady.
Prečítajte si tiež
Nevyhadzujte čerešňové kôstky: Vyrobte si z nich hrejivý vankúšik
Čo presne budete na odkôstkovanie potrebovať
Na tento trik si pripravte tri základné pomôcky, ktoré máte v tejto chvíli pravdepodobne doma. Žiadne špeciálne nákupy v domácich potrebách nie sú potrebné.
Sklenená fľaša s úzkym hrdlom
Použite čistú sklenenú fľašu od vína, piva alebo tradičnej kofoly. Dôležité je, aby bol priemer hrdla o niečo menší ako samotná čerešňa, vďaka čomu ovocie neprepadne dovnútra.
Pevná slamka alebo drevená palička
Zvoľte hrubšiu plastovú slamku na opakované použitie, bambusovú slamku alebo pevnú ázijskú paličku na jedenie. Mäkké slamky na jedno použitie sa pri tlaku na kôstku okamžite ohnú a dužinu iba roztlačia.
Prečítajte si tiež
Nadýchaná čerešňová bublanina
Postup krok za krokom: Ako odkôstkovať čerešne
Celý proces zvládnete za tri sekundy na jednu čerešňu a vaše prsty zostanú čisté. Postavte fľašu na stabilnú podložku, napríklad na drevený kuchynský lopárik, aby sa nešmýkala.
- Vezmite umytú čerešňu a prstami z nej odstráňte zelenú stopku.
- Položte čerešňu na hrdlo sklenenej fľaše jamkou po stopke smerom nahor.
- Uchopte pevnú slamku, namierte ju presne na stred ovocia a rázne zatlačte smerom nadol.
Slamka hladko prejde stredom dužiny, vytlačí kôstku a tá padne priamo na dno fľaše. Čerešňa zostane neporušená na vrchu hrdla, odkiaľ ju len zosuniete do pripravenej misky.
Prečo tento trik funguje lepšie ako kuchynský nôž
Rezanie každej bobule nožom pripravuje ovocie o drahocennú šťavu a deformuje jeho okrúhly tvar. Metóda s fľašou zachováva čerešne celistvé, takže v koláči vyzerajú esteticky.
Keď potrebujete odkôstkovať čerešne do nadýchanej bublaniny, záleží na tom, aby šťava zostala vo vnútri ovocia a nerozmáčala cesto. Ku kôstkam na dne fľaše navyše nesteká prebytočná tekutina, takže nepracujete v lepkavom prostredí. Po skončení práce fľašu jednoducho vypláchnete prúdom vody a kôstky vysypete priamo do kompostu.
Tak čo? Vyskúšate to? Dajte nám vedieť do komentárov pod článkom, ako vám to išlo.
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ