Čo robiť, aby medovníky zmäkli? Vyskúšajte 3 overené tipy

Medovníky patria k tým sladkým dobrotám, ktoré dokážu spríjemniť sviatočnú atmosféru a zanechať nezabudnuteľnú chuť v ústach. Niekedy sa však stane, že sú po upečení tvrdšie, než by ste si priali. Čo robiť, aby medovníky zmäkli? Máme pre vás tri overené triky, ako dosiahnuť, aby boli perníky krásne mäkké – presne také, aké si každý obľúbi.

Čo robiť, aby medovníky zmäkli?

Tajomstvo mäkkých perníkov začína už pri ceste

Aby ste predišli tvrdým perníkom, už pri príprave cesta dbajte na správny pomer surovín. Medovníkové cesto by malo obsahovať dostatok tuku a medu, ktoré udržia jeho vláčnosť. Pri miesení cesta sa snažte nepracovať s ním príliš dlho – dlhé miesenie môže spôsobiť, že perníky budú po upečení tuhé.

Ako dosiahnuť, aby perníky zmäkli po upečení?

1. Po upečení nechajte perníky najskôr úplne vychladnúť. Potom ich uložte do uzavretej nádoby, kde si zachovajú vlhkosť. Sklenená nádoba alebo plastová dóza s dobre tesniacim vrchnákom sú na to ideálne.
2. Ak už máte perníky uložené, pridajte k nim niekoľko kúskov čerstvého jabĺčka, pomaranča alebo chleba. Ovocie či pečivo uvoľní vlhkosť, ktorú perníky absorbujú a stanú sa mäkšími. Ovocie však pravidelne kontrolujte, aby nezačalo plesnivieť.
3. Medovníky mnohokrát potrebujú na zmäknutie čas. Po upečení ich môžete nechať „odpočívať“ niekoľko dní až týždňov. Ich chuť sa ešte zvýrazní a štruktúra bude jemnejšia.

Prečítajte si tiež: Na akej teplote piecť medovníky, aby sa nepripálili? Máme odpoveď

Čo robiť, ak perníky stále nechcú zmäknúť?

Ak perníky aj po týchto krokoch zostávajú tvrdé, existuje niekoľko ďalších riešení. Perníky na chvíľu uložte nad horúcu paru. Stačí ich podržať nad pariacim hrncom, no pozor, aby nenasiakli príliš veľa vlhkosti. Medovníky môžete taktiež nechať zohriať v mikrovlnnej rúre, no len na niekoľko sekúnd. Tieto rýchle riešenia použite však len vtedy, ak chcete perníčky ihneď podávať.

Mohlo by vás zaujímať: Najlepšia bielková poleva na medovníky: Pripravíte ju do 10 minút

Medovníky sú nielen tradičnou vianočnou pochúťkou, ale aj obľúbeným dezertom na rodinné stretnutia či len tak ku káve. S našimi tipmi si ich užijete v tej najlepšej podobe – mäkké, voňavé a presne také, aké majú byť. Dajte im lásku pri príprave a trochu trpezlivosti po upečení a odmenia vás dokonalou chuťou, ktorá zlepší každý sviatočný deň.

Prečítajte si tiež: Zdobenie medovníkov: K dokonalosti vám pomôžu tieto finty + vzory na inšpiráciu

Komentáre