Čo by mohlo byť lepšie než ráno zavoňať z kuchyne sladké, škoricové slimáky s polevou, ktoré sa pečú v rúre? Toto jemné pečivo s krémovou polevou vás zaručene poteší, či ich už pripravíte pre rodinu alebo ako malú odmenu pre seba. Nasledujte tento jednoduchý recept a pripravte si dokonalú škoricovú pochúťku, ktorú si všetci zamilujú!
Recept na škoricové slimáky s polevou
Na prípravu cesta budete potrebovať:
- 520 g hladkej múky (prípadne trochu viac na pomúčenie dosky)
- 220 ml polotučného mlieka
- 80 g masla, ktoré necháme zmäknúť
- 50 g trstinového cukru plus lyžičku na kvások
- 2 vajíčka
- ½ lyžičky soli
- 7 g sušeného droždia (1 balíček)
- trocha oleja na vymastenie plechu
Škoricová náplň:
- 150 g zmäknutého masla
- 4 lyžičky mletej škorice
- štipka muškátového orieška
- 120 g trstinového cukru
Na polevu:
- 120 g krémového syra
- 20 g masla, ktoré necháme zmäknúť
- 50 g práškového cukru
- 50 ml mlieka
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Prečítajte si tiež: Sladké jesenné potešenie v podobe ľahučkých tekvicovo-jablkových muffinov
Postup
- Do teplého mlieka (dávajte pozor, aby nebolo príliš horúce) vmiešame lyžičku cukru a sušené droždie. Necháme kvások cca 10 minút napučať, kým nevytvorí na povrchu penu.
- Do väčšej misy preosejeme múku, pridáme soľ, cukor, vajíčka, zmäknuté maslo a nakoniec pripravený kvások. Všetko dôkladne vymiesime, kým cesto nebude hladké a nebude sa odlepovať od stien misy. Ak sa cesto príliš lepí, môžeme pridať trochu múky. Hotové cesto prekryjeme utierkou a necháme na teplom mieste hodinu vykysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Vykysnuté cesto následne vyklopíme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme na obdĺžnik. Na náplň si vymiešame zmäknuté maslo so škoricou, strúhaným muškátovým orieškom a cukrom. Touto voňavou náplňou cesto rovnomerne potrieme, pričom dbáme, aby bola po celej jeho ploche.
- Cesto opatrne zrolujeme do pevnej rolády a ostrým nožom alebo niťou nakrájame na jednotlivé slimáky hrubé 2-3 cm. Slimáky poukladáme na plech vymastený olejom a necháme ich ešte polhodinu podkysnúť, aby boli krásne nadýchané.
- Rúru predhrejeme na 180 °C a slimáky pečieme približne 20 minút, až kým na povrchu nebudú zlaté.
- Medzitým si pripravíme polevu. Krémový syr vymiešame s mliekom, zmäknutým maslom, cukrom a vanilkovým extraktom do hladka. Keď slimáky vytiahneme z rúry, ešte teplé ich potrieme polevou, ktorá sa do nich krásne vsiakne a dodá im lahodnú vláčnosť.
Mohlo by vás zaujímať: Osviežujúci jablkový krémeš – rýchly dezert bez pečenia si získa vaše chuťové poháriky
Gurman TIP: Ak chcete škoricové slimáky povýšiť na skutočne gurmánsky zážitok, skúste do náplne pridať niekoľko lyžíc javorového sirupu alebo medu, ktoré im dodajú prirodzenú sladkosť a jemnú karamelovú chuť. Ďalším skvelým tipom je pridať do polevy trochu pomarančovej kôry alebo pár kvapiek citrónovej šťavy, ktorá osvieži a vyváži sladkú chuť slimákov.
Máte radi sladké raňajky? Pochutnajte si pri šálke rannej kávy aj na našom jesennom jablkovom swirl koláči plnom šťavnatých jabĺk a voňavej škorice.
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ