Egrešovo-ríbezľový džem (z čiernych ríbezlí)

Zrelé egreše a ríbezle dáme na sitko, dobre umyjeme pod tečúcou studenou vodou, necháme odkvapkať a očistíme (bobule ríbezlí stiahneme zo stopiek vidličkou).

Ovocie odvážime, zmiešame v pomere 2 : 1 alebo 1 : 1, popučíme a rozdelíme na dve časti.

Jednu časť zmesi dáme variť a keď už vrie asi 20 minút, pridáme druhú časť, do ktorej sme zamiešali potrebné množstvo cukru (750 g cukru na 1 kg pôvodného množstva ovocia). Všetko spolu varíme tak dlho, až kým džem nie je dostatočne hustý.

Horúci džem nalejeme do čistých, suchých a teplých pohárov celkom doplna, prikryjeme dvojitým celofánom alebo pergamenovým papierom, previažeme a necháme voľne schladiť pri izbovej teplote.