Egrešový sterilizovaný kompót

Väčšie tvrdé egreše očistíme tak, že odstránime okvetie a stopky. Potom ich umyjeme, poprezeráme a vytriedime. Aby pri tepelnej úprave nepraskali, treba ich husto popichať špendlíkom a až potom ukladať do pohárov. Takto upravené egreše zalejeme cukrovým nálevom (1000 g kryštálového cukru na 1 l vody), uzavrieme a sterilizujeme 20 minút pri teplote 70°C.