Hovädzie rolády na ruský spôsob

Čiastočne odblanenú, umytú a osušenú sviečkovicu rozrežeme asi na 1 cm hrubý plát.

Pripravený plát sviečkovej osolíme, okoreníme, pokvapkáme rozpusteným maslom, posypeme posekaným zeleným petržlenom a potrieme na cibuľke podusenými šampiňónmi.

Potom zvinieme, previažeme bielou niťou, osolíme a na rozpálenom tuku zo všetkých strán opečieme. Podlejeme vývarom z masoxu a v horúcej rúre pomaly pečieme do polomäkka.

Odstránime niť, roládu potrieme kečupom, posypeme postrúhaným syrom, pokvapkáme rozpusteným maslom a dobre dopečieme v horúcej rúre.

Upečenú roládu pokrájame. Podávame ju obloženú na masle poduseným zeleným hráškom so zemiakmi. Ako vhodná príloha sú šaláty zo surovej zeleniny.