Kurací wrap s fazuľou

Vopred si pripravíme všetky suroviny. Zeleninu zvolíme podľa uváženia. Základ jedla tvorí tortillová placka, kuracie prsia, fazuľa, kukurica, cesnak, avokádo alebo guacamole a koreniny. Z posledných 7 surovín uvedených vyššie pripravíme guacamole. Recept a postup nájdete tu. Ak sa Vám nechce robiť guacamole, stačí použiť plátky avokáda, ale pridajte si o jeden strúčik cesnaku navyše a nič nepokazíte ak si pridáte aj nejaké čerstvé bylinky. Jedlo tak bude chutnejšie. Avokádo nezabudneme pokvapkať limetkovou alebo citrónovou šťavou, aby nezhnedlo.

Kuracie prsia očistíme, nakrájame na kocky, osolíme a okoreníme.

Na oleji si opečieme cesnak prekrojený na polovice spolu s kuracími prsiami.

Keď sa mäsko z polovice zatiahne, prisypeme červenú mletú papriku. Zamiešame a opekáme cca 3 minúty.

Pridáme fazuľu z plechovky. Zamiešame, prikryjeme a necháme dusiť aspoň 10 minút.

Potom pridáme kukuricu a spolu dusíme ešte 5 minút.

Zatiaľ si nakrájame nami zvolenú zeleninu, ak si nejakú chceme do wrapu pridať.

Vezmeme tortillovú placku, ktorú namažeme na 1/3 avokádom alebo guacamole. Uložíme zeleninu a pridáme zmes kuracieho mäsa s fazuľou a kukuricou. Všetko sa snažíme uložiť do polovice plochy placky. Myslíme na to, aby náplne nebolo príliš málo, ale ani príliš veľa.

Okraje wrapu zahneme dovnútra a začneme rolovať, chce to trochu cviku a pevnú ruku.

Wrap rolujeme naozaj pevno, ale opatrne, aby sa neroztrhol. Môžeme servírovať v celku ako jednu rolku alebo prekrojiť na polovice.