Šošovicová polievka s rastlinnou smotanou

Šošovicu najskôr premyjeme, zalejeme vodou cca 2 cm nad jej okraj a varíme.

Zemiaky si ošúpeme, nakrájame na menšie kocky a pridáme do hrnca keď je šošovica takmer uvarená. Pridáme soľ, očistenú cibuľu, čierne a nové korenie a bobkový list. Varíme kým zemiaky zmäknú.

Na oleji orestujeme nadrobno nakrájaný cesnak, pridáme múku a na koniec aj mletú červenú papriku. Zápražku zalejeme rastlinnou smotanou a dôkladne premiešame.

Po uvarení zemiakov vyberieme a vyhodíme cibuľu a cez sitko do polievky vlejeme zápražku. Polievku so zápražkou povaríme 10 minút.

Na záver šošovicovú polievku dochutíme soľou, cukrom a octom podľa chuti  a necháme ešte raz prevrieť. Môžeme podávať.