Kuracia polievka s kokosovým mliekom

Ázijskou kuchyňou inšpirovaná kuracia polievka s kokosovým mliekom predstavuje pestrý a vyvážený obed či večeru. Základom sú kuracie prsia, zelenina a ryžové rezance, všetko spolu spája lahodné kokosové mlieko. Polievočku si môžete dochutiť podľa preferencií – môžete pridať chilli papričky alebo kari korenie. Navyše je veľmi jednoduchá na prípravu.

Náročnosť

Čas prípravy

30 minút

Andrea Bunčeková

Uložiť kuchára

4.12

150 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 2 osoby

200 g Kuracie prsia
30 g Mrkva
20 g Petržlen
20 g Zeler
1 ks Šalotka
2 ks Cesnak
2 pl Kokosový olej
300 ml Voda
200 ml Kokosové mlieko
30 g Hrášok
100 g Ryžové rezance
1 ks Limetka
15 g Koriander

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Pripravíme si suroviny. Kuracie prsia očistíme a nakrájame na tenké slíže. Rovnako všetku zeleninu (okrem cibule a cesnaku) nakrájame na tenučké pásiky. Cibuľu nakrájame na jemno aj s cesnakom.
Na oleji začneme opekať koreňovú zeleninu.
Asi po 3 minútach pridáme cibuľu, cesnak a kúsky kuracieho mäsa. Osolíme a okoreníme. V tomto bode pridáme chilli alebo kari, či iné preferované korenie. Za stáleho miešania opekáme, kým sa mäsko nezatiahne.
Zalejeme vodou a kokosovým mliekom. Necháme variť asi 20 minút na strednom výkone.
Ryžové rezance pripravíme samostatne podľa návodu. 5 minút pred koncom varenia polievky, pridáme umyté hráškové struky.
Na dno misky dáme pripravené ryžové rezance. Zalejeme polievkou, dochutíme šťavou z limetky a posypeme koriandrom.