Údená bravčová krkovička a zemiaková kaša

V hrnci si pripravte dostatočné množstvo vody a pridajte soľ, do hrnca s vodou pridajte údenú krkovičku, varíme ju na miernom ohni, kým nie je mäkká. Trvá to zvyčajne približne 1,5 – 2 hodiny, ale čas varenia môže závisieť od veľkosti kusu krkovičky.
Počas varenia krkovičky využijeme čas a ošúpeme a nakrájame zemiaky na menšie kúsky. V inom hrnci ich uvaríme vo vriacej osolenej vode, kým nie sú mäkké.
Keď je údená krkovička hotová, vyberieme ju z hrnca a necháme ju trochu vychladnúť. Potom ju nakrájame na plátky.
Vo veľkom hrnci si pripravíme zemiakovú kašu. Zmiešame uvarené zemiaky, maslo a mlieko, a za stáleho miešania ich rozdrvíme na kašu.
Ochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.
Hotovú zemiakovú kašu podávame na tanieroch a na vrch umiestnime plátky údenej varenej krkovičky. Na ozdobu môžeme pridať čerstvú petržlenovú vňať.

Prajem dobrú chuť.