Špenát, volské oko a varené zemiaky

V hrnci si pripravte dostatočné množstvo vody a pridajte soľ, vodu nechajte variť.
Očistite a nakrájajte zemiaky na menšie kúsky. Keď voda zovrie, pridajte nakrájané zemiaky do hrnca a varte ich na miernom ohni, kým nie sú mäkké. Trvá to zvyčajne 15-20 minút, ale čas varenia môže závisieť od veľkosti kúskov zemiakov.

V panvici si rozpustite maslo a orestujte na ňom jemne nasekanú cibuľu a cesnak, kým sa nezačnú zlatisto farbiť a uvoľňovať vôňu.
Pridajte špenát do panvice a premiešajte ho s cibuľou a cesnakom. Dusíme špenát, kým zmäkne. To zvyčajne trvá približne 5-7 minút.
Počas dusenia špenátu si pripravte vajíčka. Môžete ich uvariť natvrdo alebo si ich pripraviť ako volské oko, u nás v rodine preferujeme volské oko.
Uvarený špenát ochutnajte a prípadne pridajte soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti.
Na tanieroch rozložte porciu špenátu s varenými zemiakmi a na vrch položte volské oko. Podávajte teplé ako hlavné jedlo alebo večeru.

Dobrú chuť