Zbojnícka hovädzia pečienka

Tenký plátok hovädzieho mäsa naklepeme, osolíme, poukladáme naň plátky údenej slaniny, stočíme, previažeme niťou a sprudka opečieme na oleji.

Potom pridáme očistenú pokrájanú cibuľu, necháme ju speniť, podlejeme vodou, prikryjeme a dusíme.

Udusené mäso vyberieme, odstránime z neho niť a pokrájame ho na porcie.

Šťavu trocha zaprášime múkou, povaríme a nalejeme na mäso.