Zemiakovo – zeleninový šalát so smotanou

Zemiaky dobre umyjeme, uvaríme, scedíme, ošúpeme a necháme úplne vychladnúť, aby sa nedrobili. Potom ich pokrájame na kolieska spolu s umytými reďkovkami. Pridáme umytú očistenú šalátovú uhorku pokrájanú na kocky, umyté listy šalátu pokrájané na krátke rezance, očistenú cibuľu pokrájanú na kocky, na tvrdo uvarené vajíčka pokrájané na kocky, soľ, posekaný kôpor a zelený petržlen a rozšľahanú kyslú smotanu. Všetko zľahka zamiešame a podľa chutí prisladíme. Šalát môžeme podávať ako samostatný pokrm, ale aj ako prílohu k mäsu.