Fazuľovo-cviklové fašírky

Deň vopred namočíme 100g suchej červenej fazule a následne uvaríme, alebo použijeme  konzervované. Cviklu uvaríme v celku v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme a nastrúhame najemno. Vločky rozmixujeme na múku. Vlašské orechy opečieme nasucho na panvici asi 5 min., kým sa nerozvoňajú a nechytia trošku farbu. Necháme vychladnúť a tiež rozmixujeme na drobné kúsky. Cibuľu a cesnak ošúpeme, cibuľu najemno nakrájame.

Fazule vložíme tiež do mixéra a rozmixujeme do hladka. Premiestnime do misy a zmiešame s najemno nastrúhanou cviklou, prelisovaným cesnakom, najemno nakrájanou cibuľou, vločkami, orechmi, s nasekanou vňaťou a koreninami. Vytvarujeme v cesto.

Z tohto množstva vydá na zhruba 12-14 ks fašírok. Každú obalíme v strúhanke. Do strúhanky môžeme nastrúhať najemno trochu parmezánu pre lepšiu chuť.

Na oleji opražíme fašírky z obidvoch strán dokopy 8-10 minút. Podávame s pečenými zemiakmi a dipom či šalátom.