Fazuľovo-cviklové fašírky

Prinášame tip na odľahčenejší obed či večeru a potešíme najmä vegánov. Fazuľovo-cviklové fašírky sú chutnou alternatívou k tým mäsovým, prirodzene obsahujú menej tuku a sú plné vlákniny, ktorá je prospešná pre naše trávenie a zdravie obecne. Chuť im dodávajú hlavne pomleté opečené vlašské orechy a tie správne koreniny.

Náročnosť

Čas prípravy

1 hodina

Ingrediencie pre 4 osoby

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Deň vopred namočíme 100g suchej červenej fazule a následne uvaríme, alebo použijeme konzervované. Cviklu uvaríme v celku v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme a nastrúhame najemno. Vločky rozmixujeme na múku. Vlašské orechy opečieme nasucho na panvici asi 5 min., kým sa nerozvoňajú a nechytia trošku farbu. Necháme vychladnúť a tiež rozmixujeme na drobné kúsky. Cibuľu a cesnak ošúpeme, cibuľu najemno nakrájame.
Fazule vložíme tiež do mixéra a rozmixujeme do hladka. Premiestnime do misy a zmiešame s najemno nastrúhanou cviklou, prelisovaným cesnakom, najemno nakrájanou cibuľou, vločkami, orechmi, s nasekanou vňaťou a koreninami. Vytvarujeme v cesto.
Z tohto množstva vydá na zhruba 12-14 ks fašírok. Každú obalíme v strúhanke. Do strúhanky môžeme nastrúhať najemno trochu parmezánu pre lepšiu chuť.
Na oleji opražíme fašírky z obidvoch strán dokopy 8-10 minút. Podávame s pečenými zemiakmi a dipom či šalátom.