Kuracie kúsky v pomarančovej omáčke

Ako prvé si dáme marinovať kuracie prsia nakrájané na kúsky. Prisypeme k nim soľ, čierne korenie, mletú papriku, sušený cesnak a 1,5 PL kukuričného škrobu, dobre zamiešame a necháme odstáť aspoň na 30 minút. Zatiaľ si nachystáme čerstvo nastrúhaný kúsok zázvoru, prelisujeme 1 strúčik cesnaku, chilli nasekáme nadrobno. Jarnú cibuľku nakrájame na malé kolieska, necháme si kúsok zelenej časti na dozdobenie.

Na lyžici oleja orestujeme sprudka kuracie kúsky. Vďaka škrobu dostanú jemnú chrumkavú krustičku. Prsia dáme bokom.

Na tej istej panvici orestujeme cibuľku, po chvíli k nej pridáme cesnak, závor a chilli.

Opekáme len veľmi krátko a následne prilejme pomarančový džús a sójovú omáčku. Necháme pár minút redukovať množstvo, aby sa chuť koncentrovala.

Po zhruba 5-7 minútach redukovania prilejeme v 50 ml vody rozmiešaný škrob na zahustenie omáčky. Zamiešame a necháme krátko prevrieť, omáčka začne hustnúť. V tomto momente pridáme aj 1 čl nastrúhanej pomarančovej kôry, ocot a med.

Pridáme opečené kuracie kúsky, zamiešame. Podávame s ryžou a posypané sezamovými semienkami.