Kyjevská polievka s mäsovými taštičkami

Name: Kyjevská polievka s mäsovými taštičkami
Cook time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 pl Polievkové korenie; 2 pl Petržlenová vňať; 3 ks Čierne korenie; 1300 ml Voda; 160 g Hovädzie predné; 160 g Kurča celé; 2 pl Soľ; 250 g Zmes koreňovej zeleniny; 100 g Cibuľa; 150 g Šunka bravčová; 80 g Múka polohrubá; 1 ks Vajce; 10 g Kypriaci prášok

Náročnosť

Čas prípravy

30 minút

Gurman.sk

Uložiť kuchára

3.39

3239 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 4 osoby

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Očistené, odblanené, umyté mäso (hovädzie, sliepka) varíme v osolenej vode. Pred dovarením pridáme očistenú a opláchnutú koreňovú zeleninu a celé čierne korenie. Všetko uvaríme do mäkka.
Mäkké, nie rozvarené mäso vyberieme. Vychladnuté hovädzie mäso a očistenú cibuľu nadrobno pomelieme, ochutíme soľou, dobre premiešame a touto plnkou naplníme taštičky z rezancového cesta.
Uvarené taštičky, na kocky pokrájané slepačie mäso, šunku a zeleninu vložíme vložíme do horúcej polievky, nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou a podávame.
Cesto na taštičky:
Pripravíme z predpísaných surovín ako na domáce rezance ešte pridáme aj prášok do pečiva. Vypracované cesto vyvaľkáme, z cesta pohárom vykrajujeme kolieska o priemere 9 cm. Do stredu kolieska vložíme dávku mäsovej zmesi, koliesko preložíme cez plnku, okraje tlakom prstou spevníme a taštičky uvaríme osolenej vode.