Aké zemiaky na zemiakový šalát vybrať? Je to tento varný typ!

Zemiakový šalát je stálicou každého sviatočného stola, no kľúčom k jeho dokonalosti sú kvalitné zemiaky. Aj keď sa jeho príprava môže zdať jednoduchá, nesprávne zvolený druh zemiakov môže spôsobiť viac starostí ako radosti. Rozvarená kaša namiesto pekne pevných kúskov rozhodne nie je to, čo by ste na tanieri chceli vidieť. Takže, aké zemiaky na zemiakový šalát vybrať?

Aké zemiaky na zemiakový šalát vybrať?

Vyhnite sa múčnatým zemiakom

Ak sa vám šalát rozpadne ešte skôr, než ho stihnete zmiešať, pravdepodobne ste siahli po múčnatých zemiakoch typu C alebo D. Tie sú ideálne na pyré či knedle, no pre šalát sa nehodia. Po uvarení sa drobia, sú mazľavé a kaziť si vianočný šalát týmto spôsobom určite nechce nikto.

Stavte na pevné odrody

Pre šalát sú najlepšou voľbou zemiaky varného typu A alebo A/B. Tieto pevné zemiaky obsahujú nižší podiel škrobu, vďaka čomu pri krájaní nestratia tvar a krásne ich nakrájate na rovnomerné kúsky. Sú jemné na skus a nelepia sa, čo robí šalát nielen chutným, ale aj esteticky dokonalým.

Prečítajte si tiež: Chutný a jednoduchý zemiakový šalát – perfektný recept pre lenivé gazdinky

Ako uvariť zemiaky na šalát?

Zemiaky varte vždy v šupke – tá ich ochráni pred rozpadnutím a zároveň udrží chuť. Po uvarení ich nechajte poriadne vychladnúť, aby ste ich mohli jednoducho ošúpať. Pri krájaní si dajte záležať na rovnomerných kúskoch, pretože len tak sa všetky chute v šaláte dokonale spoja.

Gurman TIP: Pri varení pridajte do vody k zemiakom aj dostatok soli a bobkový list. Tento jednoduchý krok dodá zemiakom jemnú, delikátnu arómu, ktorá sa perfektne hodí k sviatočnému šalátu.

Pripravte si s nami: Netradičný zemiakový šalát s pečenými chrumkavými zemiakmi a osviežujúcim jogurtovým dressingom

Správne zemiaky robia rozdiel. Pevné odrody zabezpečia, že váš zemiakový šalát bude presne taký, aký si na Vianoce predstavujete – krásny, chutný a s ideálnou konzistenciou. Výberu venujte chvíľku času, pretože na sviatočnom stole sa vaša starostlivosť odrazí vo forme dokonalej prílohy, ktorá poteší každého.

Mohlo by vás zaujímať: Zemiakový šalát bez majonézy? Variácie, ktoré vám budú chutiť

Komentáre