Označenie na vajciach: Viete, čo znamená kód na škrupine?

Všetky vajcia, ktoré nájdeme v obchodoch, sú označené rôznymi číslami, písmenami a špeciálnymi značkami. Označenie na vajciach nám v skutočnosti poskytuje dôležité informácie o spôsobe chovu nosníc, pôvode vajec, ich kvalite a iných kritériách. Prinášame vám rýchly prehľad o tom, čo všetky tieto značky znamenajú.

Tušili ste, že nápis na krabičke hlásajúci „Slovenská republika“ v skutočnosti nemusí znamenať slovenský pôvod samotného vajíčka? Viac vám o jeho pôvode, ale aj iných vlastnostiach napovie kód na škrupinke. Poďme sa spoločne pozrieť na to, čo konkrétne tieto číslice a písmená označujú.

Označenie na vajciach, čo znamená?

1. Čísla od 0 do 3 – Spôsob chovu nosníc

0 – Ekologické vajcia (BIO): Nosnice sú chované v ekologických podmienkach.
1 – Vajcia z voľného výbehu: Nosnice majú prístup k voľnému pohybu v kurníku aj vonku.
2 – Chov v kurníku na podstielke: Nosnice sú umiestnené v klietkach s väčším priestorom než pri bežnom klietkovom chove.
3 – Vajcia z klietkového chovu: Nosnice sú chované v bežných klietkach.

2. Krajina pôvodu

Ďalším údajom na škrupine je kód krajiny producenta (krajina, kde boli vajcia znesené): SK – Slovensko, CZ – Česká republika, LT – Litva, DE – Nemecko, AT – Rakúsko a pod.

3. Registračné číslo chovu

Posledné znaky predstavujú registračné číslo chovu, z ktorého vajíčka, ktoré ste si kúpili pochádzajú. Každý podnik má pridelené individuálne číslo. Kompletný zoznam registrovaných slovenských prevádzok, ktorým Štátna veterinárna a potravinová správa SR (ŠVPS SR) pridelila schvaľovacie číslo, nájdete na ich webových stránkach.
Vajcia, ktoré ponúkajú slovenské triediarne vajec, nemusia mať automaticky slovenský pôvod. Zoznam slovenských prvovýrobcov, ktorí predávajú vajcia priamo konečným spotrebiteľom, nájdete na webe ŠVPS SR.

Mohlo by vás zaujímať: Ako variť vajcia? Tipy a triky, s ktorými dosiahnete dokonalý výsledok

Na samotnom obale vajec nájdete aj označenie triedy kvality vajec podľa akosti. Najčastejšie sa v obchodoch môžete stretnúť s balením vajec triedy A alebo označením „čerstvé vajcia“. Pre maloobchodný predaj sú určené vajcia triedy A s možnosťou doplnenia označenia „čerstvé vajcia“ alebo „extra“ alebo „extra čerstvé vajcia“. Takéto označenie sa môže používať do deviateho dňa po znáške. Trieda B sú druhá akosť alebo konzervované vajcia a trieda C sú vajcia vyradené, určené pre potravinársky priemysel.

Prečítajte si tiež: Ako nahradiť vajce pri pečení? Odhaľte naše rýchle tipy

Teraz, keď už viete, čo znamená označenie na vajciach a ich škrupinke, môžete sa smelo pustiť do kulinárskeho kúzlenia. Vyskúšajte si napríklad pripravť skvelé raňajkové vajíčkové muffiny alebo vajíčkovú nátierku.