Rastlinné mlieko: Recept, ktorý si jednoducho pripravíte doma

Rastlinné mlieko je obľúbenou alternatívou kravského mlieka, a to nielen pre vegánov, ale aj ľudí s intoleranciou laktózy a pre tých, ktorí hľadajú udržateľnejšie varianty stravovania. Ak si túžite vyrobiť raslinné mlieko, recept je jednoduchý, nezaťaží vašu peňaženku a umožní vám prispôsobiť si chuť a konzistenciu podľa vašich predstáv.

Výroba domáceho rastlinného mlieka nie je vôbec zložitá a pochutí si na ňom celá rodina. Poďme sa spoločne pozrieť na podrobný návod na výrobu vlastného rastlinného mlieka.

Rastlinné mlieko – recept

Základné ingrediencie na prípravu:

Strukoviny, orechy alebo semianka (napr. mandľové, vlašské orechy, sója, ovos, makadamové orechy, mak, kokos atď.)
Voda
Vrecko na cedenie alebo tenká tkanina
Mixér
Sladidlo podľa chuti (agávový sirup, datľová pasta, med)
Ochucujúce zložky (vanilový lusk, kakaový prášok, škorica) – voliteľné

Rastlinné mlieko recept – postup:

Príprava surovín: Orechy alebo semená namočte do vody na niekoľko hodín alebo najlepšie cez noc. Tým sa stanú mäkšie a ľahšie sa mixujú.
Mixovanie: Vylejte prebytočnú vodu z namočených surovín a vložte ich do mixéra. Použite len stolový, nie tyčový mixér. Pridajte čistú vodu v pomere 1:3 alebo 1:4 (1 časť orechov/semienok k 3-4 častiam vody). Mixujte niekoľko minút, kým zmes nebude hladká.
Cedenie: Pripravte si veľkú misu a vrecko na cedenie alebo čistú tkaninu. Zmes preceďte do misky a jemne tuhý obsah pri cedení stláčajte, aby ste vytlačili čo najviac tekutiny.
Ochutenie: Vráťte scedené rastlinné mlieko naspäť do mixéra a pridajte sladidlo alebo ochucujúce zložky podľa vašej chuti. Opäť dôkladne premiešajte.
Skladovanie: Rastlinné mlieko uchovávajte v čistej fľaši alebo nádobe v chladničke. Najlepšie je spotrebovať ho do 3-5 dní.

Gurman TIP: Pri cedení rastlinného mlieka použite čistú tkaninu, pri jej praní rozhodne nepoužívajte aviváž. Zvyšky z cedenia nevyhadzujte! Môžete ich použiť napríklad ako prísadu do pečiva, smoothies alebo ako základ pre výrobu rastlinných syrov.

Mohlo by vás zaujímať: Čo jedia VEGÁNI: Podrobný prehľad potravín + RECEPTY

Domáca výroba rastlinného mlieka vám umožní vychutnať si čerstvú a prírodnú chuť bez pridaných konzervantov a iných aditív. Navyše, je to skvelý spôsob, ako znížiť svoju ekologickú stopu a prispieť k ochrane životného prostredia. Rastlinné mlieko si určite nájde využitie aj vo vašej kuchyni, takže sa smelo pustite do jeho prípravy.

Prečítajte si tiež: Ako nahradiť vajce pri pečení? Odhaľte naše rýchle tipy